🪐 Quel Vin Pour Accompagner Une Fondue Savoyarde

Vousdébuterez votre itinéraire de 44 kilomètres par Chambéry et sa vieille ville, puis partirez découvrir les vins d'Apremont, cru réputé, les vins blancs cépage jacquère connus pour accompagner la fondue savoyarde, ainsi que les crus les abymes à déguster à l'œnothèque dans la Maison de la Vigne et du Vin. Mettreles pommes de terre à cuire, avec la peau, dans un grand volume d'eau, ou faites les cuire à la vapeur. . Préparer votre mont d'or en entaillant la peau avec un couteau ou une fourchette, et en versant le vin blanc. . Enfourner quand le four est chaud et faire cuire 30 minutes jusqu'à avoir une croute dorée et croustillante. Quest-ce que l’alcool à brûler pour la fondue ? Choisissez également des vins secs et purs pour votre fondue suisse, pour équilibrer le verre avec le vin : un vin blanc du Valais ou un Chasselas vaudois, par exemple. Mais pour la quantité de vin blanc dans une fondue, comptez 25 centilitres pour environ 500 g de fromage. Levin blanc est le compagnon idéal avec la raclette, surtout si il est local (Savoie, Valais Suisse), avec la charcuterie et le fromage. Le vin rouge peut également se marier avec la raclette, à condition que ses tanins soient fondus, donc avec un peu d’évolution (3 à 7 ans minimum), surtout si lui aussi est un vin local. Enfin de fondue, vous pouvez ajouter un œuf dans le poêlon. C'est délicieux. Pour accompagner la fondue, vous pouvez servir une simple salade d'orange ou de fruits. Pour faciliter la digestion Levin blanc va justement apporter cet équilibre entre le chaud de la raclette et la fraicheur du vin. Au départ, la raclette était souvent consommée quand on allait à la neige. Du coup, les vins blancs de Savoie ont été naturellement recommandés pour l’accompagner. La raclette est maintenant consommée partout en France. Lesaccompagnements à servir pour accompagner une fondue bourguignonne. Accompagnez votre viande d’oignons, de légumes et de champignons pour apporter douceur et croquant au plat. La recette Réussirsa fondue. Ingrédients : Le fromage est la base de la fondue savoyarde et il faut compter 150 à 200 gr par personne, répartis en 1/3 de gruyère, 1/3 d'emmenthal français et 1/3 de Beaufort. On choisira le vin pour la fondue savoyarde, parmi les vins blancs de Savoie, Apremont, Abymes ou Chapareillan, et si on ne peut vraiment pas Retrouvezvous en famille ou entre amis pour déguster un bonne fondue de fromage avec un vin de Savoie Pour préparer une fondue Savoyade vous aurez besoin de : – 150 à 250 g de fromage par personne, à répartir comme l’exige la tradition Savoyarde, en 1/3 de Gruyère, 1/3 d’Emmental français, 1/3 de Beaufort. – 1 gousse d’ail – du vin blanc de Savoie, par exemple de Abu4ga. La fondue savoyarde est un plat très apprécié, surtout pendant l’hiver. C’est un menu catégorisé de chaud dégusté avec différents accompagnements, dont la charcuterie. Il s’agit d’un pur moment de délice, de manger la fondue après une longue journée sous le froid. Toutefois, il faut savoir bien choisir entre les diverses variétés de fromage et d’accompagnements pour bien apprécier le mélange. Les quelques conseils gourmands suivants vous aideront à réaliser la meilleure combinaison et savourer votre fondue savoyarde. La recette de fondue savoyarde La fondue savoyarde est un plat originaire de la Savoie comme son nom l’indique. Elle est consommée depuis des années voire depuis l’antiquité. C’est un des repas préférés des gens de l’époque durant la période d’hiver. Elle est devenue ensuite populaire et s’est répandue dans toute la France. Les principaux ingrédients utilisés dans la préparation sont les différentes sortes de fromage et du pain. On trouve le gruyère de Savoie, l’abondance, l’emmental de Savoie et aussi le beaufort. Il faudra alors faire fondre les fromages qui ont été préalablement coupés en dés. Certains ajoutent du vin blanc pour agrémenter le goût du fromage. Ils se dégustent ensuite en trempant le bain dans la fondue obtenue. On l’accompagne également de charcuterie ou de légume. Choisir les charcuteries Différentes sortes de charcuteries sont vendus jambon, saucisson, boudin, les produits fumés, etc. Ils sont tous irrésistiblement bons. Toutefois, certains d’entre eux seulement se marient délicieusement avec la fondue de Savoyarde. Il faudra bien sûr acheter ses produits chez le meilleur boucher près de chez vous pour assurer le résultat. Les plus recommandés pour cette association sont le jambon et le saucisson. Mais attention, il ne s’agit pas ici de n’importe quelle variété de charcuteries. Il faut opter pour du saucisson sec et du jambon sec. On peut également choisir du jambon blanc pour ceux qui sont plus fervents de ce produit. Il suffira ensuite de choisir le bon vin pour accompagner ce menu gourmand. Agrémenter avec du vin Étant donné que la fondue de Savoyarde est un plat venant de Savoie, le vin de Savoie est le meilleur choix par excellence pour accompagner ce plat. Il y a par exemple l’Apremont qui est vin très réputé datant de 1973. À la deuxième place, figure ceux des régions voisines dont celui d’Alsace ou du Jura. Ils ont également des boissons très excellentes avec Arbois par exemple. En tout cas, il faut boire du vin blanc avec cette association. Pour les vins locaux, les vins de bourgognes semblent être le meilleur choix. Ce qu’il faut retenir c’est que le vin choisi doit se marier avec les variétés de fromages utilisés dans la préparation et de charcuteries pour l’accompagnement. D’ailleurs, le pain utilisé peut aussi être varié selon les préférences. Comme accompagnement, on peut également opter pour des légumes. Ils seront dégustés comme le pain en étant trempés dans la fondue. Il vous reste maintenant à déguster chaud votre fondue savoyarde pour apprécier toutes les saveurs. Abondance-Beaufort-Emmental ou Comté-Emmental-Beaufort, au choix ! Les fromages qui composent la savoureuse fondue ont en commun leur goût salé affirmé, leur gras et leur complexité aromatique. Pour accompagner ces différents trios fromagers, il est préférable de se tourner vers des vins blancs opulents qui viendront tempérer le "feu" salé du plat. L’exubérance aromatique de certains vins blancs secs qui évoquent l’abricot, la pomme ou l’ananas, est également la bienvenue pour rafraîchir la bouche. "Je partirais sur un blanc qui évoque le vin jaune. Le chasselas sous voile de Dominique Lucas Les Vignes de Paradis – IGP Vin des Allobroges, un bio oxydatif 100% chasselas, qui rappelle le savagnin, le cépage utilisé pour produire le vin jaune du Jura. Ses saveurs persistantes de fruits secs et d’épices douces vont de pair avec un fromage comme le comté ou bien le beaufort", explique Grégory Delechat chef et propriétaire de l’hôtel-restaurant Crychar aux Gets. "Les vins rouges, quant à eux, n’apprécient pas frontalement les saveurs lactées. En revanche, si vous misez sur la cuvée "Les 2 Jean" élaborée par Jean-François Quénard à base de persan, un vieux cépage savoyard, la fondue pourra continuer à exprimer toutes ses saveurs", poursuit G. Delechat. Découvrez d’autres alliés de la fondue savoyarde Maison Viallet Les Cailloux Apremont Vieilles Vignes Le Cellier du Palais ApremontJean Perrier et Fils Chignin-Bergeron La fondue savoyarde est un plat incontournable de l’hiver. Facile et rapide à préparer, la fondue savoyarde est un plat chaleureux. Et pour vous garantir un moment convivial, pourquoi ne pas accompagner votre fondue savoyarde d’un ou deux verres de vin. La fondue s’accorde avec un bon nombre d’entre eux. Mais quelle bouteille de vin choisir pour un accord mets et vin parfait ? Faut-il opter pour un vin rouge ou un vin blanc ? Voici toutes les astuces pour passer un moment riche en gourmandise. SUR LE MÊME THÈME Sommaire Vins blancs Vins rouges Fondue savoyarde et vin blanc Abymes Savoie Apremont Savoie Chautagne Savoie Côtes du Jura Jura Arbois Jura Pinot Blanc Alsace Les vins blancs sont les plus adaptés pour s’accorder avec une fondue Savoyarde. La fraîcheur de ces vins sera parfaite pour s’équilibrer avec le crémeux et l’onctuosité de ce plat riche, composé essentiellement de fromage. Mais quel vin blanc pour votre fondue ? Si vous souhaitez rester traditionnel, optez pour des vins blancs de Savoie. Tous les vins de la région s’accordent avec la fameuse fondue, car ils n’offrent pas une grande complexité et respectent ainsi toutes les saveurs du plat. Abymes, Apremont ou encore Chautagne seront parfaits. Ces trois vins jeunes font une part belle aux fruits blancs et, en bouche, ils offrent un équilibre entre le minéral et les agrumes. Vous êtes sûr de ne pas faire de fausse note en faisant le choix du vin local. Si vous préférez un vin blanc d’une autre région, vous pourrez opter pour un Côtes du Jura ou un Arbois, qui sont des vins blancs secs. Issus du cépage Chardonnay, il s’agit de vins très frais, possédant des arômes floraux et fruités. Ils offrent un bel équilibre et une acidité parfaite pour s’allier à la saveur crémeuse du fromage. Ils révèleront d’ailleurs toute leur fraîcheur et leur caractère si choisissez de faire une fondue au Munster, ou avec tout fromage d’Alsace. Vin souvent utilisé dans les recettes de fondue savoyarde, le Pinot blanc d’Alsace allie fraîcheur et goût fruité. Ce vin léger et tendre laisse toute sa place aux arômes puissants de fromage dont on raffole tant. Fondue savoyarde et vin rouge Beaujolais Beaujolais Trousseau Savoie Gamay Savoie Pinot noir Bourgogne Particulièrement appréciés avec la fondue bourguignonne et sa viande de bœuf, les vins rouges s’accordent un peu moins bien que les vins blancs avec la fondue Savoyarde. Les puristes soulignent que leurs puissants tanins ne se marient pas avec ce plat gourmand. Toutefois, certains accords sont tout de même possibles. Avec ses arômes de fruits rouges, sa texture fine et tendre en bouche, un Beaujolais pourra parfaitement convenir. Pour rester dans la région savoyarde, vous pourrez proposer à vos convives un Trousseau ou un Gamay. Leur nez fruité, fin et élégant contrebalancera très bien avec la richesse de la fondue au fromage. Et si vous souhaitez surprendre les papilles de vos invités, tentez un accord avec un Pinot Noir de Bourgogne. Ses tanins soyeux, sa bouche ronde et son nez fruité, garantiront une association originale et gourmande. Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser un remarquable accord vin / fondue. D’ailleurs, saviez-vous qu’il existe de nombreuses variantes de recettes de fondue ? Fondue japonaise, vigneronne, à la tomate… il y en a pour tous les goûts. Tout savoir sur le vin

quel vin pour accompagner une fondue savoyarde