⭐ Gratin De Potiron Au Boeuf Et Parmesan

Longlet de bœuf s’apprécie dans diverses recettes. Mais avant de le déguster il faut le cuire. Pour cela, il y a plusieurs options : poêle, plancha, barbecue. On vous dévoile nos astuces cuisson et nos idées de plats à réaliser avec un onglet de Egouttezbien les dés de potiron et passez-les au mixeur afin d'obtenir une purée. 4. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. 5. Ajoutez à la purée de potiron, la crème fraiche, la noix de muscade et les œufs battus. Ajoutez le sel, le poivre et le persil ciselé. Incorporez 30 g de parmesan et mélangez. 6. Disposez le tout dans un plat à gratin préalablement Frottezd' ail un plat à gratin en terre, beurrez le plat, garnissez-le en couches alternées de cubes de potiron égouttés et d'oignons. 5. Terminez en saupoudrant de fromage râpé (gruyère, parmesan). 6. Faites gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) au four à 220 °C durant 15 min environ. Dansune sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 min. Ajoutez le boeuf haché et le persil plat. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 6 min environ. Remuez de temps en temps. 3. Déposez la viande dans le fond un plat à gratin (ou petite cocotte), ajoutez la purée de P de T 20cl de crème fraîche liquide 60 g de parmesan râpé 15 g de beurre noix de muscade sel poivre du moulin. Procédure. Coupez le potimarron sans le peler en petits morceaux. Mettez les à cuire 20 min dans 30 cl d’eau avec le cube émietté de bouillon de légumes. Salez peu, poivrez et râpez une dizaine de fois la noix de muscade sur la Éplucher enlever les graines du potimarron et coupez-le en cubes. Cuire pendant 30 minutes à la vapeur de préférence (pour éviter l’excès d'eau). Écraser à la fourchette en purée ou avec un presse-purée si vous en avez un. Ajouter la crème fraîche, le parmesan râpé, la muscade, sel et poivre. Remuer bien la préparation, beurrer un plat à Ajouterles rondelles de carottes dans la cocotte. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Verser le lait de coco dans la cocotte, ajouter quelques grains de poivre cinq baies et mélanger. Ajouter les lamelles d'artichauts à la viande. Hacher grossièrement la coriandre fraîche et en ajouter la moitié dans la cocotte. Mélanger. Déposezdans l'eau et faites cuire pendant 5 minutes (le potiron doit rester un peu ferme). Egouttez. Préchauffez votre Th. 7 (220°C). Déposez le potiron dans un plat à gratin. Larecette du gratin de potiron et patate douce au parmesan. La recette du gratin de potiron et patate douce au parmesan. Aller au contenu. Menu. Abonnez-vous 0,99€ le premier mois Rechercher iY9A. Recette Gratin de potiron au boeuf et parmesanRecette Gratin de potiron au boeuf et total 65 mnTemps de préparation 30 minuteTemps de cuisson 35 minuteDifficulté de la recette Recette intermédiaireNote de la recette 5 Nombre de personnes 6Catégorie de la recetteViande Légume / Végétarien Recette de fête La recette en quelques motsgratin, potiron, boeuf, parmesan, viandePréparation Recette Gratin de potiron au boeuf et parmesanFaire cuire à la cocotte le potiron potiron et pommes de terre découpés en dés avec du beurre, un peu d'eau, environ 15 min. La chair doit se réduire en purée. A la fin, s'il reste du jus, le faire évaporer en ôtant le couvercle et en augmentant le feu. Assaisonner en sel et poivre, ajouter la noix de muscade râpée. Peler et hâcher les oignons et les gousses d'ail, découper la poitrine fumée en très petits lardons. Rincer le persil, l'égoutter et le ciseler très finement. Faire chauffer 40 g de beurre dans une poêle et faire fondre les oignons et l'ail hâché sans les faire colorer. Ajouter ensuite steack hâché et lardons, mélanger et laisser cuire 2 mn à feu moyen, ajouter le persil hâché, sel et poivre. Préchauffer le four à 210°C thermostat 7. Verser la préparation à la viande dans le fond d'un plat à gratin inutile de le beurrer, recouvrir d'une couche de purée potiron /pommes de terre. Egaliser la surface, saupoudrer de parmesan, répartir le beurre restant en noisettes. Enfourner 20 min environ pour faire gratiner. Servir très chaud dans le plat de cuisson. On peut remplacer les lardons par une saucisse découpée en petits 1135Date d'inscription 14/01/2012 Sujets similairesPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Gratin de potimarron au Comté Le potimarron est une variété de courge voisine du potiron. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de courge châtaigne. Cuisinée en gratin comme ici, c’est un délice. Il est très riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium…, en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène. Plus le fruit est conservé dans une cave sèche, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent. Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, au four avec de l’ail, frits, en gratin, en tourte ou en purée. À la différence du potiron, il n’est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson. Je l’ai quand même épluché dans cette recette, mon potimarron n’était pas bio. Préparation 15 minutes – Cuisson 50 minutes Pour 6 personnes 1 potimarron d’1,2 Kg 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 150 g de Comté fruité 50 cl de crème fleurette 1 gousse d’ail 20 g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de poivre noir du moulin 1 pincée muscade fraichement râpée Préparation Préchauffez le four à 180°C thermostat 6 – chaleur tournante. Épluchez le potimarron et retirez les pépins, vous devez obtenir environ 800 g de chair. Coupez-la en dés. Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez la gousse d’ail entière, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites pré cuire au four pendant 15 minutes la chair de potimarron doit rester ferme. potimarron précuit Râpez le Comté. Beurrez un plat à gratin ou 6 plats individuels et transférez-y les morceaux de potimarron précuits. Mélangez la crème fleurette avec les 3/4 du Comté, salez légèrement et poivrez. Ajoutez une pointe de muscade fraichement râpée. Versez la préparation sur le potimarron. Parsemez avec le reste de Comté et faites cuire 40 minutes. Servez bien chaud et régalez-vous ! Gratin de potimarron au Comte D’après une recette du magazine Saveurs de novembre 2011.

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